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“美觀”開心果竟驗出滑石粉

薛城一超市2批次食品被檢不合格

齊魯晚報棗莊11月2日訊(記者 靖亞如) 近日,山東省食品藥品監管局發布了食品安全監督抽檢信息通告,此次省食藥監局在食品流通環節對全省炒貨食品及堅果制品等64批次的產品進行了監督抽檢。此次抽檢項目不合格產品6批次,其中,棗莊薛城區陶莊鎮隆福源百貨超市不合格產品占2批次,分別是銷售的特價美菱(炒貨堅果食品)過氧化值(以脂肪計)超標;銷售的特價開心果滑石粉超標。

開心果里檢出有滑石粉?齊魯晚報記者聯系了棗莊市食藥監局食品生產安全科,據介紹,滑石粉的主要成分是含結晶水的硅酸鎂,能夠讓堅果殼外表光鮮亮麗,一些廠家和經銷商為了使堅果賣相好看,則超限量添加滑石粉。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定炒貨食品及堅果制品中不得使用滑石粉。薛城區陶莊鎮隆福源百貨超市銷售的特價開心果造成不合格原因是檢測的滑石粉項目,為超限量使用。

“開心果外殼是玫瑰紅色的果皮,剝皮的過程中殼會受到顏色沾染,沖洗后外皮呈現淺棕色。這才是開心果真正的顏色。”長年從事干貨批發生意的杜先生介紹,一些外表看起來特別油亮的堅果,也可能使用了滑石粉甚至石蠟。這些商販其目的除了增加干果的重量外,也是希望讓堅果殼外形更好看,表面也很光滑。杜先生告訴齊魯晚報記者,判斷堅果中是否添加了滑石粉,最簡單的方法就是把堅果放進一杯清水中,如果有添加滑石粉,會產生沉淀物。在選購開心果的時候,要盡量選擇果仁飽滿、外殼偏棕色、果肉為黃綠色的開心果。

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責任編輯:孫越
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